在日常生活中,你可以多親近哪些會帶來快樂的健康食物? 十種快樂食物 在日常生活中,你可以多親近哪些會帶來快樂的健康食物?康健24期  文/黃惠如 攝影/黃宜慧1 深海魚  全世界住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,還因為他們把魚當作主食,無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。  澎湖民宿哈佛大學的研究報告指出,魚油中的Omega-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,即阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。  國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。  台北醫學院副教授黃士懿表示,這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上,是否有生理的先天缺陷。2 香蕉  香蕉含有一種稱為生結婚西裝物鹼(alkaloid)的物質,生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。3 葡萄柚  葡萄柚有強烈的香味,可以淨化繁雜思緒、也可以醒神,芳療師傑佛瑞說。  葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度,使身體有抵抗力,而且維生素C也可以抗壓。  最澎湖民宿重要的是,在製造多巴胺、正腎上腺素時,維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現,吃維生素C,可以平均提高學童智力測驗5分。4 全麥麵包  碳水化合物可以幫助血清素增加,麻省理工學院的茱蒂絲.渥特曼博士就說:「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」  但吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包室內裝潢、蘇打餅乾,雖然效果慢一點,更合乎健康原則。  更令人欣喜的是,近來發現微量礦物質硒能提振情緒,全穀類也富含硒。  而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感,也是為它得分的因素之一。5 菠菜  卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮,但你可知道吃了菠菜也會心情大好?  醫學文獻一致指出,缺乏葉酸會導致精神疾病,保濕面膜包括憂鬱症及早發性的失智等。  麥克吉爾大學的研究發現,那些被控制無法攝取足夠葉酸的人,在5個月後,都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀,研究人員推論,缺乏葉酸,會導致腦中的血清素減少,導致憂鬱症。  什麼是富含葉酸的食物?菠菜最多,幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。6 櫻桃  鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆室內裝潢心情。下次你經痛時,可以試試櫻桃,雖然櫻桃在台灣並不便宜,但研究人員說,櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。  美國密西根大學的研究發現,櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質,可以降低發炎,密大的科學家們認為,吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。7 大蒜  大蒜雖然會帶來不好的口氣,卻會帶來好心情。  德國一項酒店兼職針對大蒜對膽固醇的功效研究,從病人回答的問卷發現,他們吃了大蒜製劑之後,感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒,研究人員萬萬沒想到,大蒜竟有這種特別的「副作用」。8南瓜  南瓜之所以和好心情有關,是因為它們富含維生素B6和鐵,這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖,轉變成葡萄糖,葡萄糖正是腦部唯一的燃料節能燈具。  南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派,就會同時攝取3種類胡蘿蔔素,這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言,南瓜既可中式調理,也可吃西式的南瓜湯、南瓜派,可好好運用。9 低脂牛奶  看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。  紐約的西奈山醫藥中心研究發現,讓有經小型辦公室前症候群的婦女,吃了1000毫克的鈣片3個月之後,四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。  日常生活中,鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是,低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。10 雞肉  英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後,受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報酒店兼職告。
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